Description
Région : Aoc Alsace
Cépage : 100% Gewurztraminer
Cuvée : L’Inoubliable
Millésime : 2019
Parcelle : Praelatenberg
Année de plantation : 1986 et 1995
Sol : Gneiss
Conduite du vignoble : Traditionnelle, labouré depuis toujours, respect du règlement de l’agriculture Biologique
Vinification et élevage : Vendange manuelle, pressurage en raisin entier, débourbage statique à froid, fermentation spontanée, régulation de température, élevage sur lie fine
Dégustation : Ce Gewurztraminer se distingue au nez par une intensité et une finesse typique du Grand cru, mêlant les aromes de fruits confits et d’épices. Une attaque assez douce en bouche, suivit d’une très belle acidité, des aromes de fruit très mûr voir confit, l’acidité et l’alcool et le sucre forment ici un équilibre idéal pour ce vin. A noter aussi une très belle profondeur, une légère minéralité, et le tout se termine par une remarquable longueur.
Accord mets et vin : Convient très bien à l’apéritif, avec du foie gras, ou des desserts. Mais ce Gewurztraminer est aussi un vin de gastronomie, il s’associe parfaitement avec les cuisines relevées et les melanges sucré-salé
Sucrosité : 32 g/l
Alcool : 14% vol
Garde : 10 ans
Température de service : 10 °C
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.