{"id":7076,"date":"2025-06-16T12:24:49","date_gmt":"2025-06-16T12:24:49","guid":{"rendered":"https:\/\/bleger.fr\/die-spaete-weinlese\/"},"modified":"2025-06-18T12:49:12","modified_gmt":"2025-06-18T12:49:12","slug":"die-spaete-weinlese","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/bleger.fr\/de\/die-spaete-weinlese\/","title":{"rendered":"Die sp\u00e4te Weinlese"},"content":{"rendered":"<p>[et_pb_section fb_built=&#8220;1&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; background_color=&#8220;gcid-586e0179-3da4-4405-86cd-c9a2ec12f30d&#8220; global_colors_info=&#8220;{%22gcid-586e0179-3da4-4405-86cd-c9a2ec12f30d%22:%91%22background_color%22%93}&#8220; theme_builder_area=&#8220;post_content&#8220;][et_pb_row column_structure=&#8220;3_5,2_5&#8243; use_custom_gutter=&#8220;on&#8220; gutter_width=&#8220;2&#8243; make_equal=&#8220;on&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; background_color=&#8220;#FFFFFF&#8220; 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Die Methode der Herstellung ist die Botrysisierung, f\u00fcr die man eine feuchtere Nachsaison braucht, damit sich der Pilz entwickeln kann. <\/p>\n<p>Diese werden nach der Weinbereitung einen sehr weichen Wein mit Aromen von \u00dcberreife hervorbringen. Die Identit\u00e4t der Rebsorte und ihr aromatischer Charakter werden durch die Konzentration und die Entwicklung der Edelf\u00e4ule (Botrytis Cinerea) noch verst\u00e4rkt. <\/p>\n<p>Diese Weine k\u00f6nnen etwa 15 Jahre gelagert werden.<\/p>\n<p><span style=\"color: #ffffff;\"><u>mehr erfahren<\/u><\/span>[\/et_pb_blurb][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8220;1_3&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; theme_builder_area=&#8220;post_content&#8220;][et_pb_blurb title=&#8220;Die Selektionen der Grains Nobles&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; header_font=&#8220;Lovelace Regular|600|||||||&#8220; header_text_color=&#8220;#FFFFFF&#8220; header_font_size=&#8220;35px&#8220; header_line_height=&#8220;1.2em&#8220; body_font=&#8220;Nunito||||||||&#8220; body_text_color=&#8220;#FFFFFF&#8220; body_line_height=&#8220;1.2em&#8220; use_background_color_gradient=&#8220;on&#8220; background_color_gradient_stops=&#8220;rgba(0,0,0,0.62) 0%|rgba(0,0,0,0.62) 99%&#8220; background_color_gradient_overlays_image=&#8220;on&#8220; background_image=&#8220;https:\/\/bleger.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Gewurztraminer-Selection-de-Grains-Nobles.webp&#8220; transform_translate_linked=&#8220;off&#8220; height=&#8220;500px&#8220; custom_padding=&#8220;20%|10%|8%|10%|false|false&#8220; link_option_url=&#8220;#grains-nobles&#8220; hover_enabled=&#8220;0&#8243; border_radii=&#8220;off||||&#8220; border_color_all=&#8220;#FFFFFF&#8220; border_color_right=&#8220;gcid-586e0179-3da4-4405-86cd-c9a2ec12f30d&#8220; border_color_left=&#8220;gcid-586e0179-3da4-4405-86cd-c9a2ec12f30d&#8220; box_shadow_style=&#8220;preset1&#8243; box_shadow_spread=&#8220;-80px&#8220; global_colors_info=&#8220;{%22gcid-586e0179-3da4-4405-86cd-c9a2ec12f30d%22:%91%22border_color_left%22,%22border_color_right%22%93}&#8220; transform_styles__hover_enabled=&#8220;on|hover&#8220; border_radii__hover_enabled=&#8220;off|hover&#8220; border_radii__hover=&#8220;on|10px|10px|10px|10px&#8220; box_shadow_spread__hover_enabled=&#8220;on|hover&#8220; box_shadow_spread__hover=&#8220;-6px&#8220; border_width_all__hover_enabled=&#8220;on|hover&#8220; border_width_all__hover=&#8220;0px&#8220; content__hover_enabled=&#8220;off|desktop&#8220; content__hover=&#8220;<\/p>\n<p>Le Ros\u00e9, le Orange, le Rouge et L\u2019\u00e9lev\u00e9 en f\u00fbt de ch\u00eane<\/p>\n<p><span style=%22color: #99cc00;%22><u>En savoir +<\/u><\/span><\/p>\n<p>&#8220; border_width_left__hover_enabled=&#8220;on|hover&#8220; border_width_left__hover=&#8220;4px&#8220; border_width_right__hover_enabled=&#8220;on|hover&#8220; border_width_right__hover=&#8220;4px&#8220; transform_scale__hover=&#8220;97%|97%&#8220; transform_scale__hover_enabled=&#8220;on|hover&#8220; transform_translate__hover_enabled=&#8220;on|desktop&#8220; transform_rotate__hover_enabled=&#8220;on|desktop&#8220; transform_skew__hover_enabled=&#8220;on|desktop&#8220; transform_origin__hover_enabled=&#8220;on|desktop&#8220; theme_builder_area=&#8220;post_content&#8220; title_text=&#8220;Gewurztraminer-S\u00e9lection-de-Grains-Nobles&#8220; background_size=&#8220;contain&#8220; sticky_enabled=&#8220;0&#8243; url=&#8220;#grains-nobles&#8220;]<\/p>\n<p class=\"indent\">Die S\u00e9lections de Grains Nobles sind die prestigetr\u00e4chtigsten Produkte des Elsass.<\/p>\n<p class=\"indent\">Sie werden durch eine Sortierung der Ernte hergestellt, wobei nur die von Edelf\u00e4ule befallenen Beeren geerntet werden.<\/p>\n<p class=\"indent\">Nach der Vinifizierung bringen sie sehr lik\u00f6rartige Weine mit sehr unterschiedlichen Aromen hervor. Durch die Konzentration wird die Identit\u00e4t der Rebsorte diskreter, zugunsten einer au\u00dfergew\u00f6hnlichen Kraft, Komplexit\u00e4t und L\u00e4nge am Gaumen. Dies sind wahre Meisterwerke.  <\/p>\n<p class=\"indent\">Diese Weine haben ein hohes Alterungspotenzial. Sie sollten mit etwa 15 Jahren getrunken werden, k\u00f6nnen aber auch bis zu drei\u00dfig Jahre gelagert werden.<\/p>\n<p><span style=\"color: #ffffff;\"><u>mehr erfahren<\/u><\/span><\/p>\n<p>[\/et_pb_blurb][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8220;1_3&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; theme_builder_area=&#8220;post_content&#8220;][et_pb_blurb title=&#8220;Die Friandel&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; header_font=&#8220;Lovelace Regular|600|||||||&#8220; header_text_color=&#8220;#FFFFFF&#8220; header_font_size=&#8220;35px&#8220; header_line_height=&#8220;1.2em&#8220; body_font=&#8220;Nunito||||||||&#8220; body_text_color=&#8220;#FFFFFF&#8220; body_line_height=&#8220;1.2em&#8220; use_background_color_gradient=&#8220;on&#8220; background_color_gradient_stops=&#8220;rgba(0,0,0,0.62) 0%|rgba(0,0,0,0.62) 100%&#8220; background_color_gradient_overlays_image=&#8220;on&#8220; background_image=&#8220;https:\/\/bleger.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Auxerrois-Friandel.webp&#8220; transform_translate_linked=&#8220;off&#8220; height=&#8220;500px&#8220; custom_padding=&#8220;20%|10%|8%|10%|false|false&#8220; link_option_url=&#8220;#friandel&#8220; hover_enabled=&#8220;0&#8243; border_radii=&#8220;off||||&#8220; border_color_all=&#8220;#FFFFFF&#8220; box_shadow_style=&#8220;preset1&#8243; box_shadow_spread=&#8220;-80px&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; transform_styles__hover_enabled=&#8220;on|hover&#8220; border_radii__hover_enabled=&#8220;off|desktop&#8220; border_radii__hover=&#8220;on|10px|10px|10px|10px&#8220; box_shadow_spread__hover_enabled=&#8220;on|hover&#8220; box_shadow_spread__hover=&#8220;-6px&#8220; border_width_all__hover_enabled=&#8220;on|hover&#8220; border_width_all__hover=&#8220;0px&#8220; content__hover_enabled=&#8220;off|desktop&#8220; content__hover=&#8220;Cr\u00e9mant Brut, D\u00e9mi-sec, Extra Brut et Cr\u00e9mant Ros\u00e9 Brut<\/p>\n<p><span style=%22color: #99cc00;%22><u>En savoir +<\/u><\/span>&#8220; transform_scale__hover=&#8220;97%|97%&#8220; transform_scale__hover_enabled=&#8220;on|hover&#8220; transform_translate__hover_enabled=&#8220;on|desktop&#8220; transform_rotate__hover_enabled=&#8220;on|desktop&#8220; transform_skew__hover_enabled=&#8220;on|desktop&#8220; transform_origin__hover_enabled=&#8220;on|desktop&#8220; theme_builder_area=&#8220;post_content&#8220; title_text=&#8220;Auxerrois-Friandel&#8220; background_size=&#8220;contain&#8220; sticky_enabled=&#8220;0&#8243; url=&#8220;#friandel&#8220;]<\/p>\n<p>FRIANDEL ist eine einzigartige Produktion des Weinguts, diese Weine sind leicht s\u00fc\u00df.<\/p>\n<p>Dies sind Weine, die den Zuckergehalt der Sp\u00e4tlese haben, aber die aromatische Seite der Rebsorte behalten. Die Herstellungsmethode ist die Passerillage, bei der die Trauben nach der Lese an den Rebst\u00f6cken aufbewahrt werden, bis sie auf nat\u00fcrliche Weise austrocknen. Hierf\u00fcr ist eine trockene Nachsaison erforderlich.  <\/p>\n<p>Die Cuv\u00e9e FRIANDEL ist ideal f\u00fcr alle, die eher milde Weine m\u00f6gen. Es handelt sich um reine Genussweine, die bis zu 15 Jahre lang gelagert werden k\u00f6nnen. <\/p>\n<p><span style=\"color: #ffffff;\"><u>mehr erfahren<\/u><\/span><\/p>\n<p>[\/et_pb_blurb][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=&#8220;1&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; hover_enabled=&#8220;0&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; theme_builder_area=&#8220;post_content&#8220; module_id=&#8220;vendanges-tardives&#8220; sticky_enabled=&#8220;0&#8243; custom_padding=&#8220;||0px|||&#8220;][et_pb_row column_structure=&#8220;3_5,2_5&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; width=&#8220;90%&#8220; max_width=&#8220;90%&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; theme_builder_area=&#8220;post_content&#8220;][et_pb_column type=&#8220;3_5&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; theme_builder_area=&#8220;post_content&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; 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Seit mehreren Generationen bewirtschaften wir unsere Weinberge in Harmonie mit ihrer Umgebung und sind davon \u00fcberzeugt, dass der Reichtum eines Weines in der Erde beginnt, die ihn n\u00e4hrt. Unser Weingut ist f\u00fcr den biologischen Landbau zertifiziert, ein starkes Engagement, das Praktiken garantiert, die den Boden, die biologische Vielfalt und den nat\u00fcrlichen Zyklus der Reben respektieren. Wir bevorzugen nat\u00fcrliche Methoden und verbannen synthetische Pestizide und Herbizide, um die Reinheit unserer Trauben und die Authentizit\u00e4t unserer Terroirs zu bewahren.   <\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=&#8220;1_3,1_3,1_3&#8243; use_custom_gutter=&#8220;on&#8220; make_equal=&#8220;on&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; width=&#8220;90%&#8220; max_width=&#8220;90%&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; theme_builder_area=&#8220;post_content&#8220;][et_pb_column type=&#8220;1_3&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; background_color=&#8220;gcid-586e0179-3da4-4405-86cd-c9a2ec12f30d&#8220; custom_padding=&#8220;1%|2%|2%|2%|false|true&#8220; border_radii=&#8220;on|10px|10px|10px|10px&#8220; global_colors_info=&#8220;{%22gcid-586e0179-3da4-4405-86cd-c9a2ec12f30d%22:%91%22background_color%22%93}&#8220; theme_builder_area=&#8220;post_content&#8220;][et_pb_code _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; 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Zu der identischen Rebsorte und ihrem aromatischen Charakter kommt die St\u00e4rke des Konzentrationsph\u00e4nomens durch die Passerillage oder die Entwicklung der Edelf\u00e4ule hinzu.Die Sp\u00e4tlese wird sp\u00e4ter geerntet, wobei nur die dehydrierten Beeren mit einem hohen Zuckergehalt geerntet werden. Die Methode der Herstellung ist die Botrysisierung, f\u00fcr die man eine feuchtere Nachsaison braucht, damit sich der Pilz entwickeln kann. Diese werden nach der Weinbereitung einen sehr weichen Wein mit Aromen von \u00dcberreife hervorbringen. Die Identit\u00e4t der Rebsorte und ihr aromatischer Charakter werden durch die Konzentration und die Entwicklung der Edelf\u00e4ule (Botrytis Cinerea) noch verst\u00e4rkt. Diese Weine k\u00f6nnen etwa 15 Jahre gelagert werden. mehr erfahrenDie S\u00e9lections de Grains Nobles sind die prestigetr\u00e4chtigsten Produkte des Elsass. Sie werden durch eine Sortierung der Ernte hergestellt, wobei nur die von Edelf\u00e4ule befallenen Beeren geerntet werden. Nach der Vinifizierung bringen sie sehr lik\u00f6rartige Weine mit sehr unterschiedlichen Aromen hervor. Durch die Konzentration wird die Identit\u00e4t der Rebsorte diskreter, zugunsten einer au\u00dfergew\u00f6hnlichen Kraft, Komplexit\u00e4t und L\u00e4nge am Gaumen. Dies sind wahre Meisterwerke. Diese Weine haben ein hohes Alterungspotenzial. 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Zu der identischen Rebsorte und ihrem aromatischen Charakter kommt die St\u00e4rke des Konzentrationsph\u00e4nomens durch die Passerillage oder die Entwicklung der Edelf\u00e4ule hinzu.Die Sp\u00e4tlese wird sp\u00e4ter geerntet, wobei nur die dehydrierten Beeren mit einem hohen Zuckergehalt geerntet werden. Die Methode der Herstellung ist die Botrysisierung, f\u00fcr die man eine feuchtere Nachsaison braucht, damit sich der Pilz entwickeln kann. Diese werden nach der Weinbereitung einen sehr weichen Wein mit Aromen von \u00dcberreife hervorbringen. Die Identit\u00e4t der Rebsorte und ihr aromatischer Charakter werden durch die Konzentration und die Entwicklung der Edelf\u00e4ule (Botrytis Cinerea) noch verst\u00e4rkt. Diese Weine k\u00f6nnen etwa 15 Jahre gelagert werden. mehr erfahrenDie S\u00e9lections de Grains Nobles sind die prestigetr\u00e4chtigsten Produkte des Elsass. 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Sie werden durch eine Sortierung der Ernte hergestellt, wobei nur die von Edelf\u00e4ule befallenen Beeren geerntet werden. Nach der Vinifizierung bringen sie sehr lik\u00f6rartige Weine mit sehr unterschiedlichen Aromen hervor. Durch die Konzentration wird die Identit\u00e4t der Rebsorte diskreter, zugunsten einer au\u00dfergew\u00f6hnlichen Kraft, Komplexit\u00e4t und L\u00e4nge am Gaumen. Dies sind wahre Meisterwerke. Diese Weine haben ein hohes Alterungspotenzial. 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