Crémant d’Alsace BRUT 2020 “Cœur de Cru” 75cl

Description

Région : AOC Alsace
Cépage : 50% Pinot Auxerrois, 45% Pinot Blanc, 5% Pinot Gris
Cuvée : Cœur de Cru
Dosage : Brut
Millésime : 2020
Parcelle : Oberestrasse et Buehl
Année de plantation : 1981, 1993 et 1984
Sol : Schisto Caillouteux et schisteux
Conduite du vignoble : Traditionnelle, labouré depuis toujours, respect du règlement de l’agriculture Biologique
Vinification et élevage : Vendange manuelle, pressurage, débourbage statique à froid, fermentation, régulation de température, mise en bouteille, seconde fermention en bouteille, élevage sur latte de 36 mois
Dégustation : Grande fraîcheur au nez avec ces arômes fruités et ces notes de fleur blanche. En bouche on retrouve la fraîcheur fruitée tout en goûtant le volume du vin et sa délicate effervescence.
Sucrosité : 6 g/l
Alcool : 12.5 % vol
Garde : 3 ans
Température de service : 5 à 7 °C