Weißwein aus dem Elsass – Auxerrois
Entdecken Sie die Auxerrois in unserem Shop
Der Pinot Auxerrois ist eine weiße Rebsorte, die in Lothringen beheimatet ist und seit 1950 angebaut wird. Ihr Name soll von den Baumschulen in Auxerre stammen, wo sie während der Reblauskrise Zuflucht fand. Die Rebsorte wird oft zusammen mit dem Pinot Blanc vinifiziert, ist aber selten allein und wird auch für die Herstellung des Crémant d’Alsace verwendet. Sie unterscheidet sich vom Pinot Blanc durch ihren geringen Säuregehalt.
Hier allein vinifiziert, ergibt er einen weichen und sehr angenehmen Weißwein. Er ist ein echtes Schweizer Taschenmesser unter den trockenen Weißweinen: Man kann ihn zu jeder Zeit trinken! Die großen Küchenchefs werden sagen, dass er perfekt zu Kalbskopf, Fisch in Sauce und kandierten Rüben passt… Kein Gericht wird ihm widerstehen können.
Achtung die Cuvée Friandel ist weicher!
Ein Bekenntnis zu Qualität und Natur
Auf der Domaine Bléger beruht die Exzellenz unserer Weine auf einem tiefen Respekt vor der Natur und einem ständigen Streben nach Qualität. Seit mehreren Generationen bewirtschaften wir unsere Weinberge in Harmonie mit ihrer Umgebung und sind davon überzeugt, dass der Reichtum eines Weines in der Erde beginnt, die ihn nährt. Unser Weingut ist für den biologischen Landbau zertifiziert, ein starkes Engagement, das Praktiken garantiert, die den Boden, die biologische Vielfalt und den natürlichen Zyklus der Reben respektieren. Wir bevorzugen natürliche Methoden und verbannen synthetische Pestizide und Herbizide, um die Reinheit unserer Trauben und die Authentizität unserer Terroirs zu bewahren.
Eine Weinbereitung,
die die Trauben respektiert
Unsere manuelle Weinlese, die natürliche Gärung und die minimalistische Weinbereitung offenbaren die Authentizität des elsässischen Terroirs und bieten reine, ausgewogene und charakterstarke Weine.
Nachhaltiger und verantwortungsvoller
Weinbau
Wir bewirtschaften unsere Weinberge im Einklang mit den natürlichen Zyklen, indem wir Begrünung, Handarbeit und biologische Verfahren fördern und so die Biodiversität und das Gleichgewicht unseres Terroirs bewahren.