Beschreibung
Region: AOC Elsass (kontrollierte Herkunftsbezeichnung)
Rebsorte: 50% Pinot Auxerrois, 45% Pinot Blanc, 5% Pinot Gris
Cuvée: Coeur de Cru
Dosierung: Brut
Jahrgang: 2020
Parzelle: Oberestrasse et Buehl
Pflanzjahr: 1981, 1993 und 1984
Boden: Schisto Steinig und schieferhaltig
Bearbeitung des Weinbergs: Traditionell, seit jeher gepflügt, Einhaltung der ökologischen Anbauvorschriften
Vinifikation und Reifung: Manuelle Ernte, Pressen, statischer Kaltabstich, Gärung, Temperaturregelung, Abfüllung, zweite Gärung in der Flasche, Reifung nach 36 Monaten
Verkostung: Große Frische in der Nase mit fruchtigen Aromen und weißen Blumennoten. Am Gaumen finden wir die fruchtige Frische, während wir das Volumen des Weines und seine zarte Spritzigkeit genießen.
Süße: 6g/l
Alkohol: 12.5% vol
Lagerung: 3 Jahre
Serviertemperatur: 5 bis 7 °C
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