Vins et Crémants d’Alsace – Domaine Bléger – Un savoir-faire familial depuis 1630

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Liköre & Cremes aus dem Elsass

Elsässische Alkohole – Liköre und Sahne

Wie beim Wein hängt die Qualität, der Geschmack und die Feinheit des Schnapses in erster Linie von der Frucht ab. Aus diesem Grund werden unsere Spirituosen aus den besten Früchten der Region Elsass hergestellt.

Unsere Eaux de vie mit ihren originellen Aromen werden in kleinen Kupferdestillierkolben handwerklich hergestellt. Unsere Branntweine werden zweimal destilliert und sind das Ergebnis einer sehr strengen Auswahl: Nur die Brennstäbe nehmen den Namen der Frucht an.

Entdecken Sie

Schnaps

Sie werden durch die Destillation der Früchte gewonnen. Man unterscheidet zwischen weißem Eau de vie, der direkt nach der Destillation in Flaschen abgefüllt wird, und braunem Eau de vie, der in Eichenfässern reift. Sie haben einen Alkoholgehalt von 45 Grad und werden kühl (zwischen 6 und 8 °C) getrunken, vor allem als Digestif.

Liköre

Sie werden durch Mazeration (was ihnen ihre Farbe verleiht) und Destillation gewonnen. Liköre enthalten mindestens 100 g Zucker pro Liter. Sie sind sehr fruchtig, enthalten 35 Grad Alkohol und werden kühl als Digestif oder in Cocktails getrunken.

Die Cremes

Cremes sind Fruchtkonzentrate und Liköre mit einem sehr hohen Zuckergehalt von 200 bis 450 Gramm pro Liter. Sie werden als kleiner Likör getrunken und ihr Alkoholgehalt von 18% vol. ermöglicht zahlreiche Verwendungsmöglichkeiten wie Cocktails oder auch den berühmten „KIR“.

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Ein Bekenntnis zu Qualität und Natur

Auf der Domaine Bléger beruht die Exzellenz unserer Weine auf einem tiefen Respekt vor der Natur und einem ständigen Streben nach Qualität. Seit mehreren Generationen bewirtschaften wir unsere Weinberge in Harmonie mit ihrer Umgebung und sind davon überzeugt, dass der Reichtum eines Weines in der Erde beginnt, die ihn nährt. Unser Weingut ist für den biologischen Landbau zertifiziert, ein starkes Engagement, das Praktiken garantiert, die den Boden, die biologische Vielfalt und den natürlichen Zyklus der Reben respektieren. Wir bevorzugen natürliche Methoden und verbannen synthetische Pestizide und Herbizide, um die Reinheit unserer Trauben und die Authentizität unserer Terroirs zu bewahren.

Eine Weinbereitung,

die die Trauben respektiert

Unsere manuelle Weinlese, die natürliche Gärung und die minimalistische Weinbereitung offenbaren die Authentizität des elsässischen Terroirs und bieten reine, ausgewogene und charakterstarke Weine.

Nachhaltiger und verantwortungsvoller

Weinbau

Wir bewirtschaften unsere Weinberge im Einklang mit den natürlichen Zyklen, indem wir Begrünung, Handarbeit und biologische Verfahren fördern und so die Biodiversität und das Gleichgewicht unseres Terroirs bewahren.

Eine kontrollierte

Umweltbelastung

Wir engagieren uns für eine nachhaltige Zukunft und reduzieren unseren CO2-Fußabdruck, indem wir das Wassermanagement optimieren, leichtere Flaschen verwenden und in jeder Phase unserer Produktion umweltverträgliche Lösungen anwenden.