Elsässischer Weißwein – Pinot Gris
Die Pinot Gris in unserem Shop
Als Besitzer von Ländereien in Baden und im Elsass soll er angeordnet haben, diese Pflanzen auf diesen Ländereien zu vermehren. Den Thesen mehrerer Ampelographen zufolge stammten die Rebstöcke jedoch aus Burgund.
Der Pinot Gris hieß vor 1870 Grauer Tokayer und wurde dann nacheinander Tokay gris, Tokay d’Alsace, Tokay Pinot Gris und schließlich, seit dem 1. April 2007, Pinot Gris genannt.
Der Pinot Gris ist ein Wein, dessen starke Persönlichkeit zu geschmacksintensiven Gerichten passt. Er ist der Weißwein aus dem Elsass, der am eindrucksvollsten zu Gerichten passt, die normalerweise Rotweinen vorbehalten sind. Wild, mariniert oder nicht, Kalb- und Schweinefleisch, Geflügel, insbesondere in Verbindung mit Saucen mit ausgeprägtem Geschmack, Braten, Nieren, Risotto, Pilze, Getreide (Polenta, Weizen- oder Maiskuchen…) machen ihn zu einem Wein für Herbstgerichte. Im Elsass passt er auch zum berühmten Baeckeoffe. Aufgrund seines Gleichgewichts zwischen Stofflichkeit und Frische veredelt er süße und salzige Kombinationen. Frische, gebratene oder halbgegarte Gänseleber liebt seine Anwesenheit. Alle Eigenschaften des Pinot Gris machen ihn auch zu einem köstlichen Aperitifwein.
Ein Bekenntnis zu Qualität und Natur
Auf der Domaine Bléger beruht die Exzellenz unserer Weine auf einem tiefen Respekt vor der Natur und einem ständigen Streben nach Qualität. Seit mehreren Generationen bewirtschaften wir unsere Weinberge in Harmonie mit ihrer Umgebung und sind davon überzeugt, dass der Reichtum eines Weines in der Erde beginnt, die ihn nährt. Unser Weingut ist für den biologischen Landbau zertifiziert, ein starkes Engagement, das Praktiken garantiert, die den Boden, die biologische Vielfalt und den natürlichen Zyklus der Reben respektieren. Wir bevorzugen natürliche Methoden und verbannen synthetische Pestizide und Herbizide, um die Reinheit unserer Trauben und die Authentizität unserer Terroirs zu bewahren.
Eine Weinbereitung,
die die Trauben respektiert
Unsere manuelle Weinlese, die natürliche Gärung und die minimalistische Weinbereitung offenbaren die Authentizität des elsässischen Terroirs und bieten reine, ausgewogene und charakterstarke Weine.
Nachhaltiger und verantwortungsvoller
Weinbau
Wir bewirtschaften unsere Weinberge im Einklang mit den natürlichen Zyklen, indem wir Begrünung, Handarbeit und biologische Verfahren fördern und so die Biodiversität und das Gleichgewicht unseres Terroirs bewahren.