Beschreibung
Region: AOC Elsass (kontrollierte Herkunftsbezeichnung)
Rebsorte: 100% Gewurztraminer
Cuvée: L’Inoubliable
Jahrgang: 2019
Parzelle: Praelatenberg
Pflanzjahr: 1985 und 1995
Boden: Gneiss
Bearbeitung des Weinbergs: Traditionell, seit jeher gepflügt, Einhaltung der ökologischen Anbauvorschriften
Vinifikation und Reifung: Manuelle Ernte, Ganztraubenpressung, statischer Kaltabstich, Spontangärung, Temperaturregulierung, Reifung auf Feinhefe
Verkostung: Dieser Gewürztraminer zeichnet sich in der Nase durch eine für den Grand Cru typische Intensität und Finesse aus, die Aromen von kandierten Früchten und Gewürzen vereint. Ein eher süßer Auftakt am Gaumen, gefolgt von einer sehr schönen Säure, Aromen von sehr reifen oder kandierten Früchten, Säure und Alkohol und Zucker bilden eine ideale Balance für diesen Wein. Er hat zudem eine sehr schöne Intensität, eine leichte Mineralität, und das Ganze endet mit einem bemerkenswerten Abgang.
Gastronomische Kombination: Geeignet als Aperitif, zu Foie Gras oder Desserts. Aber dieser Gewürztraminer ist auch ein gastronomischer Wein, er passt hervorragend zu würzigen Gerichten und süß-sauren Mischungen
Süße: 32g/l
Alkohol: 14 % vol
Lagerung: 10 Jahre
Serviertemperatur: 10 °C
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