Vin noir rouge d’Alsace – Pinot noir rouge
Le Pinot noir rouge dans notre boutique
Un rouge d’Alsace tout en fruit, en structure et en finesse
Ce vin d’Alsace naît d’une vinification soignée, à partir d’une vendange manuelle. Après égrappage, la macération se déroule en deux temps : 10 jours à froid pour préserver la fraîcheur du fruit, puis 10 jours autour de 20°C pour favoriser l’extraction. La fermentation est spontanée, suivie d’un pressurage très leger.
Au nez, ce vin séduit par la typicité de son cépage : cerise, cassis, framboise s’entremêlent avec intensité. En bouche, on retrouve cette même palette fruitée, portée par une belle structure et des tanins délicats qui lui confèrent une persistance remarquable.
Sa polyvalence en fait un allié idéal des viandes rouges et des grillades. Mais sa légèreté lui permet aussi d’accompagner avec justesse certaines viandes blanches, voire quelques poissons, pour ceux qui préfèrent éviter les vins blancs.
En bouche, il offre une texture soyeuse, une belle structure et une grande fraîcheur, équilibrée par des tanins délicats. Son élevage soigné lui confère une profondeur subtile et une belle longueur en bouche, faisant de lui un vin idéal pour accompagner volailles rôties, viandes grillées ou fromages affinés.
Un engagement pour la qualité et la nature
Au Domaine Bléger, l’excellence de nos vins repose sur un profond respect de la nature et une quête permanente de qualité. Depuis plusieurs générations, nous cultivons nos vignes en harmonie avec leur environnement, convaincus que la richesse d’un vin commence dans la terre qui le nourrit. Notre domaine est certifié en agriculture biologique, un engagement fort qui garantit des pratiques respectueuses des sols, de la biodiversité et du cycle naturel de la vigne. Nous favorisons les méthodes naturelles, bannissant les pesticides et herbicides de synthèse pour préserver la pureté de nos raisins et l’authenticité de nos terroirs.
Une vinification
respectueuse du raisin
Nos vendanges manuelles, nos fermentations naturelles et notre vinification minimaliste révèlent l’authenticité du terroir alsacien, offrant des vins purs, équilibrés et empreints de caractère.
Une viticulture
durable et responsable
Nous cultivons nos vignes dans le respect des cycles naturels en favorisant l’enherbement, le travail manuel et des pratiques biologiques, préservant ainsi la biodiversité et l’équilibre de notre terroir.