Les mentions Vendanges Tardives, Sélections de grains Nobles, et Friandel désignent des vins issus de vendanges surmuris.
A l’identique du cépages et son caractère aromatique s’ajoute la puissance du phénomène de concentration grâce au passerillage ou au développement de la pourriture noble.
Les Vendanges Tardives
Les Vendanges Tardives sont récoltées plus tard, nous ne ramassons que les baies déshydratées qui ont une teneur en sucre importante. La méthode d’élaboration est la botrysisation, pour l’obtenir, il faut une arrière saison plus humide afin que ce champignon puissent ce développer, c’est ce que l’on appel la pourriture noble.
Les Sélections de Grains Noblés
Les Sélections de Grains Nobles sont les produits les plus prestigieux d’Alsace.
Ils sont élaborés grâce à un tri de récolte, seul les baies atteintes de pourriture noble sont vendangées.
Les Friandel
FRIANDEL est une production unique du domaine, ces vins sont légèrement doux. Ce sont des vins qui ont la teneur en sucre des Vendanges Tardives, mais gardent le coté aromatique du cépage. La méthode d’élaboration est le passerillage.
Découvrez les Vendanges Tardives dans notre boutique
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Edelzwicker AOC Alsace 2022 100cl
9.40€ TTC -
Jus de Raisin
6.00€ TTC -
Sylvaner AOC Alsace 2020 “Cœur de cru” 75cl
8.70€ TTC -
Auxerrois 2022 AOC Alsace “Coeur de Cru” 75cl
9.80€ TTC -
Auxerrois 2022 AOC Alsace “Friandel” 75cl
12.00€ TTC -
Pinot Blanc 2022 AOC Alsace “Cœur de Cru” 75cl
9.80€ TTC -
Riesling 2022 AOC Alsace “Le Séducteur” 75cl
9.80€ TTC -
Riesling 2021 AOC Alsace “Cœur de Cru” 75cl
11.30€ TTC -
Riesling 2020 AOC Alsace “L’Inoubliable” 75cl
13.50€ TTC -
Riesling Grand Cru Praelatenberg 2021
14.90€ TTC -
Muscat 2022 AOC Alsace “Cœur de Cru” 75cl
10.90€ TTC -
Muscat 2018 AOC Alsace “Friandel” 75cl
13.00€ TTC