Beschreibung
Region: AOC Elsass (kontrollierte Herkunftsbezeichnung)
Rebsorte: 100% Pinot Gris
Cuvée: Sélection de Grains Nobles
Jahrgang: 2015
Parzelle: Altenberg
Pflanzjahr: 1988
Boden: Kalkstein Ton
Bearbeitung des Weinbergs: Traditionell, seit jeher gepflügt, Einhaltung der ökologischen Anbauvorschriften
Vinifikation und Reifung: Manuelle Ernte, Ganztraubenpressung, statischer Kaltabstich, Spontangärung, Temperaturregulierung, Reifung auf Feinhefe
Verkostung: Das Bouquet ist ein reiner Genuss, konzentriert auf Perfektion, es drückt die große Komplexität der Likörweine aus. Der Auftakt am Gaumen ist intensiv, fleischig und süß. Der Geschmack ist sehr komplex mit Aromen von Quitte, kandierter Orange und Lebkuchen. Das Gleichgewicht dieses Weins ist monumental, die Konzentration wird durch Botrytis verfeinert.
Gastronomische Kombination: Idealerweise genießen Sie diesen Wein allein…. Er wird Ihre außergewöhnlichen Momente untermalen oder kann zum traditionellen Berawecka getrunken werden.
Süße: 110g/l
Alkohol: 13 % vol
Lagerung: 20Jahre
Serviertemperatur: 12 °C
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