Beschreibung
Region: AOC Elsass (kontrollierte Herkunftsbezeichnung)
Rebsorte: 100% Pinot Gris
Cuvée: Vendanges Tardives
Jahrgang: 2020
Parzelle: Altenberg
Pflanzjahr: 1988
Boden: Kalkstein Ton
Bearbeitung des Weinbergs: Traditionell, seit jeher gepflügt, Einhaltung der ökologischen Anbauvorschriften
Vinifikation und Reifung: Manuelle Ernte, Ganztraubenpressung, statischer Kaltabstich, Spontangärung, Temperaturregulierung, Reifung auf Feinhefe
Verkostung:Reichhaltiges und komplexes Bouquet nach kandierten Früchten mit gerösteten und würzigen Noten. Am Gaumen finden wir die gleichen Aromen wie in der Nase, unterstrichen durch eine schöne, offene und reine Säure, die diesen Wein perfekt ausbalanciert
Gastronomische Kombination: Für den Aperitif oder einen außergewöhnlichen Moment, aber auch zu Foie Gras, altem Käse oder einem Fruchtmousse
Süße: 64g/l
Alkohol: 13.5 % vol
Lagerung: 20 Jahre
Serviertemperatur: 10 °C
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