Description
Région : Aoc Alsace
Cépage : 100% Pinot Gris
Cuvée : Selection de grains nobles
Millésime : 2015
Parcelle : Altenberg
Année de plantation :
Sol : Argilo Calcaire
Conduite du vignoble : Traditionnelle, labouré depuis toujours, respect du règlement de l’agriculture Biologique
Vinification et élevage : Vendange manuelle, pressurage en raisin entier, débourbage statique à froid, fermentation spontanée, régulation de température, élevage sur lie fine
Dégustation : Le nez est un pur bonheur, concentré à souhait, il exprime la grande complexité des liquoreux. L’attaque en bouche est dense, charnue, liquoreuse. La bouche est très complexe avec des arômes de coing, d’orange confite, de pain d’épices. L’équilibre de ce vin est monumental, la concentration est sublimée par le botrytis.
Accord mets et vin : L’idéal reste, de le déguster pour lui-même… Il saura accompagner vos moments d’exception et encore le traditionnelle berawecka.
Sucrosité : 110 g/l
Alcool : 13 % vol
Garde : 20 ans
Température de service : 12 °C
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