Description
Région : AOC Alsace
Cépage : 100% Pinot Noir
Cuvée : Le séducteur
Dosage : Brut
Millésime : 2019
Parcelle : Oberestrasse
Année de plantation : 1987
Sol : Schisto Caillouteux
Conduite du vignoble : Traditionnelle, labouré depuis toujours, respect du règlement de l’agriculture Biologique
Vinification et élevage : Vendange manuelle, pressurage, débourbage statique à froid, fermentation, régulation de température, mise en bouteille, seconde fermention en bouteille, élevage sur latte de 24 mois
Dégustation : Nez aux arômes de fruits rouges frais évoquant la groseille et en bouche rondeur, puissance, melée à de fines bulles
Sucrosité : 9 g/l
Alcool : 12.5 % vol
Garde : 3 ans
Température de service : 5 à 7 °C
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