Une vendange 2019 assez classique, de part la période (fin septembre) et aussi de part l’équilibre des jus de raisin; Ces dernières années, nous étions plutôt abonnés à des vendanges précoces (début septembre).

Le Millésime 2019 est presque entièrement en cave après une année très chaude et sec, et plus d’humidité fin août et début septembre, ce qui à permis une bonne maturation des grappes. Les jus déjà partiellement fermentés laissent entrevoir un millésime riche avec des équilibre sucre alcool acidité que nous n’avions plus depuis plusieurs années.