9,5 hectares de vignes. 35 parcelles. Et toutes situées dans un rayon de seulement 2 kilomètres autour de notre caveau à Orschwiller.
Sur le papier, notre domaine familial est petit.
Mais notre vignoble se trouve dans un secteur particulièrement riche sur le plan géologique, marqué notamment par une zone de faille géologique. Cette histoire du sous-sol contribue à créer, sur de courtes distances, une étonnante diversité de sols et de sous-sols.
À cela s’ajoutent les différences d’exposition, d’altitude, de pente et les particularités de chaque parcelle.
Résultat : sur seulement 9,5 hectares, nous travaillons avec une multitude de terroirs différents.
C’est justement cette diversité qui fait toute la richesse du vignoble alsacien.
Comme en Bourgogne, où la notion de parcelle et de terroir occupe une place essentielle, en Alsace, quelques centaines de mètres peuvent parfois suffire à changer profondément l’expression d’un vin.
Et chez nous, cette diversité est au cœur de notre façon de travailler.
Un petit vignoble, une grande diversité de terroirs
En Alsace, la diversité géologique est particulièrement remarquable.
Sur de courtes distances, les sols peuvent changer : argile, granite, calcaire, grès… Chaque sous-sol possède ses propres caractéristiques et influence la manière dont la vigne se développe.
La capacité du sol à retenir l’eau, sa profondeur, son exposition ou encore la façon dont les racines peuvent aller chercher les éléments dont elles ont besoin participent à la personnalité de chaque parcelle.
C’est cette mosaïque de terroirs qui fait partie de l’identité du vignoble alsacien.
Et chez nous, nous avons la chance de pouvoir l’observer à une échelle particulièrement fine.
35 parcelles, 35 expressions possibles
Nos 9,5 hectares sont répartis sur 35 parcelles différentes, toutes situées à proximité du domaine.
Nous pourrions mélanger les raisins d’un même cépage afin de produire un seul Riesling, un seul Pinot Gris ou un seul Gewurztraminer.
Mais nous avons fait un autre choix.
Nous séparons nos parcelles et nous cherchons à préserver leur identité.
Chaque parcelle possède son sol, son exposition, son âge de vigne et son histoire.
Lorsqu’une parcelle possède une personnalité suffisamment marquée, nous souhaitons que celle-ci puisse se retrouver dans le vin.
Ainsi, un même cépage peut donner naissance à plusieurs cuvées très différentes.
Parce que pour nous, un Riesling n’est pas simplement un Riesling.
Il est aussi le reflet du sol dans lequel il a grandi, de l’exposition de la vigne, de son âge et du millésime.
Deux Rieslings, deux terroirs… à peine un kilomètre les sépare
Pour comprendre notre philosophie, il suffit de comparer deux de nos Rieslings.
🍇 Riesling Cœur de Cru
Cette cuvée provient de la parcelle Runz de Saint-Hippolyte, implantée sur un sol argileux.
Le terroir apporte sa propre personnalité au cépage et participe pleinement à l’identité du vin.
🍇 Riesling L’Inoubliable
À environ un kilomètre seulement, nous retrouvons une autre expression du Riesling.
L’Inoubliable provient de la parcelle Eichgass à Kintzheim, sur un sol granitique.
Même cépage.
Deux parcelles proches.
Deux sols différents.
Et pourtant, deux vins qui peuvent exprimer des personnalités très différentes.
C’est précisément ce que nous aimons dans notre métier.
Le cépage donne une identité au vin. Le terroir lui donne une personnalité.
Pourquoi ne pas simplement faire des vins de cépage ?
Dans de nombreux domaines, les raisins d’un même cépage peuvent être regroupés afin d’élaborer un vin représentatif de cette variété.
Cette approche permet notamment de rechercher une certaine régularité et de mettre en avant les caractéristiques propres au cépage.
Nous avons choisi une autre philosophie.
Au Domaine BLEGER Claude et Christophe, nous voulons que chaque cuvée puisse raconter l’endroit où elle est née.
Nous ne cherchons pas à gommer les différences entre nos parcelles.
Nous cherchons au contraire à les révéler.
C’est pourquoi les raisins issus de parcelles différentes ne sont pas systématiquement mélangés. Lorsque le terroir le mérite, nous préférons préserver son expression et lui donner sa propre cuvée.
Quatre noms pour raconter notre gamme
Cette diversité pourrait rapidement devenir difficile à comprendre.
Les noms cadastraux de nos parcelles sont souvent d’origine germanique, parfois difficiles à prononcer, à mémoriser et à retenir pour nos clients.
Nous avons donc choisi de construire notre gamme autour de quatre noms forts.
Chacun correspond à une philosophie et à un style de vin.
Le Séducteur — l’expression du cépage
Le Séducteur correspond à nos vins issus de jeunes vignes.
À ce stade, la vigne exprime essentiellement le caractère variétal du raisin.
C’est une approche plus directe, plus accessible et gourmande du cépage.
Le Séducteur, c’est d’abord le plaisir du raisin.
Cœur de Cru — le cépage rencontre le terroir
Cœur de Cru constitue le cœur de notre gamme.
Ces vins proviennent de vieilles vignes.
Avec l’âge, la vigne développe un enracinement plus profond et nous permet de rechercher une expression plus précise du terroir.
Le cépage reste présent, mais il est accompagné par une véritable personnalité liée à la parcelle sur laquelle la vigne pousse.
Le fruit et le terroir commencent à dialoguer.
L’Inoubliable — des terroirs qui marquent
Avec L’Inoubliable, nous allons encore plus loin.
Ces vins sont également issus de vieilles vignes, mais implantées sur des terroirs particulièrement spécifiques.
Des sols, des expositions ou des situations qui donnent naissance à des vins réellement différents.
Ce sont des cuvées qui possèdent une identité très forte et une personnalité que l’on n’oublie pas facilement.
C’est justement pour cela que nous avons choisi ce nom : L’Inoubliable.
Friandel — quand la maturité change tout
Enfin, Friandel désigne chez nous les vins issus de raisins en surmaturité.
La maturité supplémentaire du raisin donne une expression différente, plus riche et plus concentrée.
C’est une autre manière de laisser parler le raisin, le millésime et les conditions naturelles de l’année.
Notre philosophie : révéler plutôt que standardiser
Au fond, notre travail de vigneron consiste peut-être simplement à cela :
observer ce que la nature nous donne et essayer de l’accompagner au mieux.
Nous ne voulons pas que toutes nos parcelles donnent le même vin.
Nous voulons au contraire que leurs différences puissent se retrouver dans le verre.
C’est pourquoi nous parlons autant de terroir.
Parce qu’avant d’être une bouteille, un vin est d’abord une vigne, un sol, une exposition, un lieu et une année.
Et c’est cette combinaison unique que nous essayons de transmettre dans chacune de nos cuvées.