Muscat - Vin blanc d'Alsace
Domaine Claude et Christophe Bléger
Il se distingue des Muscat doux du Midi par son caractère sec. Très aromatique, il exprime à merveille la saveur du fruit frais. Il est issu de deux variétés de Muscats qui sont cultivées en Alsace : Le Muscat dit “à petits grains” ou “Muscat d’Alsace” est apparu en Alsace au début du XVIème siècle et le Muscat ottonel est apparu en Alsace au milieu du XIXème siècle.
Le muscat d’Alsace ouvre véritablement l’appétit. Il est d’ailleurs proposé en apéritif sur les meilleures tables de la région. Le Muscat est également très apprécié avec les asperges. Il met en valeur la cuisine légère à base de légumes cuits ou crus (préparations à la vapeur, plats végétariens).
