Chaque jeune vigne est une promesse
En cette fin juillet, malgré les quelques millimètres de pluie tombés à la mi-juillet, la sécheresse continue de mettre les jeunes plantations à rude épreuve.
Sur cette photo, mon père est au volant du tracteur. Ensemble, nous arrosons une parcelle de deux ans, située sur le Grand Cru Praelatenberg.
Ces jeunes vignes ne produisent pas encore de raisin.
Pourtant, elles représentent déjà l’avenir du domaine.
En apportant entre 3 et 8 litres d’eau à chaque pied, nous leur donnons les meilleures conditions pour poursuivre leur développement pendant encore quelques semaines.
Le temps est le premier allié du vigneron
Une vigne ne donne pas naissance à un grand vin dès sa plantation.
Les premières années sont consacrées à construire un système racinaire profond, un tronc solide et une plante capable de vivre plusieurs décennies.
Nous acceptons de ne pas récolter aujourd’hui pour permettre à la vigne de devenir plus forte demain.
C’est un investissement sur le long terme, guidé par la patience et le respect du vivant.
Le Grand Cru Praelatenberg, un terroir d’exception
Cette jeune parcelle grandit sur le Grand Cru Praelatenberg, un terroir reconnu pour son potentiel exceptionnel.
Aujourd’hui, ces ceps sont encore jeunes.
Dans quelques années, ils donneront naissance à des raisins qui exprimeront toute la richesse et la personnalité de ce grand terroir alsacien.
Chaque litre d’eau apporté aujourd’hui est un geste tourné vers l’avenir.
Les grands vins de demain se préparent aujourd’hui
Lorsque l’on déguste une grande bouteille, on pense souvent au millésime.
Mais un grand vin commence bien avant les vendanges.
Il naît dans tous ces gestes parfois invisibles : planter, observer, protéger, patienter… et parfois arroser lorsque les jeunes vignes en ont besoin.
Prendre soin de ces ceps aujourd’hui, c’est préparer les grands vins de demain.