Description
Région : AOC Alsace
Cépage : 100% Pinot Gris
Cuvée : L’Inoubliable
Millésime : 2018
Parcelle : Altenberg
Année de plantation : 1985 et 1988
Sol : Argilo calcaire
Conduite du vignoble : Traditionnelle, labouré depuis toujours, respect du règlement de l’agriculture Biologique
Vinification et élevage : Vendange manuelle, pressurage en raisin entier, débourbage statique à froid, fermentation spontanée, régulation de température, élevage sur lie fine
Dégustation : Nez complexe et très intense, chaud et riche. Dominante briochée, beurrée et vanillée. Notes de fruits secs, de figues. En bouche on retrouve la puissance et la complexité du nez melé à une profondeur exceptionnelle
Accord mets et vin : Vin riche de gastronomie, il sublime les viandes puissantes comme le canard et les gibiers. Il convient aussi à l’apéritif et permet un bon équilibre avec le foie gras
Sucrosité : 25 g/l
Alcool : 14 % vol
Garde : 10 ans
Température de service : 10 °C
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.