Die Spätlese

Die Begriffe Vendanges Tardives (Spätlese), Sélections de grains Nobles (Auswahl edler Trauben) und Friandel beziehen sich auf Weine aus überreifen Trauben.

Neben der Unverwechselbarkeit der Rebsorte und ihrem aromatischen Charakter kommt die Kraft des Phänomens der Konzentration durch den Übergang oder die Entwicklung der Edelfäule hinzu.